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锦上添花剁椒鱼头的做法
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锦上添花剁椒鱼头怎么做好吃

食客"程三国",看到大家都在说锦上添花剁椒鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:胖头鱼鱼头1个,湖南剁椒1瓶,3片,葱花1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),红油2茶匙(10ml),油适量

操作步骤 反馈

    时间:5分钟烹饪时间:10分钟
  • 1

    把鱼头洗干净,将盐均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟,再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的适量姜丝。

  • 2

    上锅隔水蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇油和红油,然后再放锅里蒸2至3分钟,一道色、香、味俱全的名菜就做好了。提示:

  • 1

    鱼头一劈为二,但不要劈断,要藕断丝连的那种才是正宗的做法。

  • 2

    瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇,那么剁椒,就是锦上添花的礼炮了吧。