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百花酿蜜糖豆的做法
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百花酿蜜糖豆怎么做好吃

食客"fengdachu",看到大家都在说百花酿蜜糖豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾肉 300g 蜜糖豆 200g 粉丝 25g 蒜 2g,盐 3/4茶匙 鸡蛋白 1个 麻油、胡椒粉 各少许,芡汁料:盐、糖 1/4茶匙 生抽 1茶匙 生粉 半茶匙 麻油、胡椒粉 各少许 清水 3汤匙

操作步骤 反馈

  • 1

    粉丝用热水浸软,再用冷水浸10分钟,沥干放于碟上

  • 2

    虾肉去肠,冲水后晾干,剁碎,加入调味料,顺一方向搅成虾胶

  • 3

    蜜糖豆洗净,放入加入过油、盐的开水中,飞水取出,滴干,撕去硬边及剪开去籽,将虾胶酿入蜜糖豆内,排在粉丝上,隔水蒸6分钟

  • 4

    烧热锅,下两汤匙油,爆香蒜肉后弃去,倒入芡汁料煮滚,淋在蜜糖豆上即可上桌