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金钱红花汁扒鱼翅的做法
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金钱红花汁扒鱼翅怎么做好吃

食客"wuqiog0070",看到大家都在说金钱红花汁扒鱼翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发鱼翅2000克,鱼蓉400克,香菇100克,藏红花汁200克,高汤2000克,鸡粉、湿淀粉、白胡椒粉花生油各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼翅加高汤煨透,取出,装于盘中。

  • 2

    锅中加高汤、藏红花汁,调好口味,勾芡,淋浇在鱼翅上。

  • 3

    香菇抹上鱼蓉,制成金钱形菇托,蒸熟后取出,围于鱼翅四周,浇上薄芡即成。创新说明此菜用高汤煨制鱼翅,再配以藏红花汁,不仅味道鲜美,且具有食疗功效,补五脏,长腰力,益虚劳,降血脂,抗动脉硬化。