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酒酿蛋花的做法
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酒酿蛋花怎么做好吃

食客"sbw8",看到大家都在说酒酿蛋花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白糯米500g,安琪甜酒曲4g,鸡蛋1个,凉开水少许,酒酿150g,温水150g,红枣5颗,枸杞适量

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米洗净,放水没过米2厘米,浸泡半小时

  • 2

    将糯米蒸熟,晾凉

  • 3

    在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲,铺一层糥米,再撒一层酒曲,铺一层糯米,如此反复直到将糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞,放入一些酒曲,最后在糯米上均匀撒一些凉开水

  • 4

    将酸奶机调节到制作米酒的功能,设置时间为30小时

  • 5

    做好的酒酿,可放入冰箱冷藏,延缓发酵速度,在一周之内吃完

  • 6

    吃时取适量酒酿,加入温水,煮开后打入一个鸡蛋,用筷子搅散,加入红枣和枸杞,关火就可以吃啦