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花式烤酥饼的做法
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花式烤酥饼怎么做好吃

食客"假如爱你",看到大家都在说花式烤酥饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.中筋面粉200公克,细糖10公克,猪油60公克,水80㏄,B.低筋面粉250公克,猪油120公克,C.豆沙300公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮。

  • 2

    材料B混合搓匀制成油酥备用。

  • 3

    作法1的油皮平分成每个约30公克,再包入20公克作法2的油酥后压扁,桿成长条型,捲起,放直再压扁重桿一次,即可捲起成圆柱型,重新压扁、秆开成圆片型即成酥皮,重复此动作至油皮全部制作完毕。

  • 4

    每张作法3的酥皮包入40公克豆沙,可依个人创意捏成各种形状,即可放入烤箱以约180℃烤约20分钟即可。