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双色梅花馒头的做法
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双色梅花馒头怎么做好吃

食客"明樾共婵娟",看到大家都在说双色梅花馒头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:南瓜面团材料:面粉250克,南瓜130克,鲜酵母3克,水10克,白色面团材料:面粉120克,鲜酵母1.5克,水60克

操作步骤 反馈

  • 1

    南瓜去皮切块,放入蒸锅蒸软,晾凉后用食品加工机搅成南瓜泥。3克鲜酵母用0克水化开,250克面粉中放入南瓜泥和化开的酵母水搅拌均匀,揉搓成面团,盖湿布饧发至原体积2倍大。

  • 2

  • 1

    5克鲜酵母用清水60克化开加入120克面粉中,揉搓均匀成面团,盖湿布饧发至原体积2倍大。

  • 3

    将发酵好的双色面团分别排气至面团内的气体完全排出。南瓜面团分割为

  • 1

    2大小的2份,搓成长条,白色面团也搓成长条。

  • 4

    把白色面团搓成的条横向擀开,包入小的南瓜面团成条状,外面再包入南瓜面团搓匀成长条状。分割成的25等份。

  • 5

    取5个小剂子横向一端分别用手按扁,在按扁的部位两面抹少许清水,竖起来组合成梅花形状,中间要捏紧再整形,花瓣的中心用餐刀按压出花瓣的痕迹,其它全部做好后盖湿布饧发15分钟,入凉水锅中大火烧开转小火蒸12分钟即可。