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花式豆沙包的做法
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花式豆沙包怎么做好吃

食客"宝宝我要亲亲",看到大家都在说花式豆沙包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:酵母3克,盐1/4小匙,糖25克,全蛋液25克,高粉200克,黄油15克,低粉20克,水115克,奶粉15克,豆沙馅适量

操作步骤 反馈

  • 1

    后油法将所有材料揉至成可以拉出薄膜的面团。

  • 2

    放置温暖处发酵至2倍大。

  • 3

    发酵好的面团取出分割成8小份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

  • 4

    松弛好的面团压扁,之后擀圆成饼状(擀的时候要从中间想两边擀开)。

  • 5

    包入豆沙馅,收口处一定要捏紧。

  • 6

    用剪刀在半径1/2处剪上一道小口,对称处也剪上相同的小口,一共剪开成8小份。

  • 7

    将整形好的面团移至温暖处二次发酵。

  • 8

    发酵好的面团取出,表面刷层全蛋液,用擀面杖蘸水后在面团中间压下,这样芝麻就粘到面团上了。

  • 9

    烤箱预热175度,中层18-20分钟左右,上色后要盖锡纸防止表皮。