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脆皮肉片的做法
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脆皮肉片怎么做好吃

食客"ColeSouther",看到大家都在说脆皮肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮猪五花肉500g,五香粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),香葱段适量,油1茶匙(5ml)

口味:五香

操作步骤

    1.将猪五花肉洗净,用小镊子拔除猪皮上未净的毛发,摊在盘中晾干。

    2.在肉和肉皮两面撒上盐和五香粉,用手搓揉几遍使之入味。

    3.然后放在盘中,用保鲜膜盖严,在冰箱的保鲜室中腌制3小时。

    4.烤箱设定250度,预热10分钟。

    5.烤盘底部涂抹植物油,将腌好的猪肉放在盘中,肉皮朝下,用铝箔盖在盘上,四周扣紧盘边。

    6.猪肉放入预热好的烤箱中,250度烤制50分钟。

    7.取出猪肉,稍晾后将肉皮朝下置于砧板上,用利刀将肉切成0.5cm厚的肉片,然后脆皮朝上码放在盘内,撒入香葱段即可上桌。