您的位置:家常菜>菜谱大全 > 黑米桂花发糕
黑米桂花发糕的做法
3颗星  72395

黑米桂花发糕怎么做好吃

食客"貌似小样",看到大家都在说黑米桂花发糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:即溶干酵母3克,葡萄干若干,中筋面粉250克,糖粉20克,黑米粉50克,牛奶180克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黑米洗净后沥干,并晒干备用。

  • 2

    将黑米打成粉状呈黑米粉。

  • 3

    将即溶酵母和牛奶混合拌匀。

  • 4

    加入黑米粉和糖粉拌匀。

  • 5

    加入中筋面粉拌匀后,用手揉成团。(不必久揉,揉匀成团即可)

  • 6

    揉好的面团放入圆模中,按压均匀,盖上保鲜膜发酵(最好再盖个盖子)。

  • 7

    面团发酵至两倍大后,将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水,放上蒸格,水沸腾后,用中大火蒸约30分钟(从冷水蒸起的话,全程约需35分钟。)

  • 8

    蒸好的发糕,乘热脱模,放在凉架上待凉。(如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中,焖会儿,热的会比较软,好吃)

小贴士

    也可以尝试将黑米换成其它米哦。