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荔芋扣肉的做法
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荔芋扣肉怎么做好吃

食客"荭絯児",看到大家都在说荔芋扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉600克,荔芋500克,腐乳4块,生抽1茶匙,老抽1/2茶匙,五香粉1/3茶匙,2片,葱结20克,生油2500克(耗油100克),菜胆12棵,料酒2茶匙,白糖1茶匙,味精1/4茶匙,水淀粉2茶匙,香油1茶匙

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉煮熟、上色、油炸;

  • 2

    荔芋改刀成日字块状油炸;

  • 3

    五花肉改刀成日字块与荔芋相间排放于扣碗中,放入调料;

  • 4

    蒸汽加热1小时取出反扣于碟中,原汁勾芡淋上,菜胆围过即可。