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兰花稻香肉的做法
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兰花稻香肉怎么做好吃

食客"Somnus--xixi",看到大家都在说兰花稻香肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉400克,菜柄12只,鱼胶150克。蛋清1只,水淀粉1茶匙,葱10克,15克,南乳1块,料酒1茶匙,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,白糖2茶匙,糖色4茶匙。

操作步骤 反馈

    五花肉改成4厘米见方的块状,用洗净的稻草逐块捆扎起来,菜柄修成棒槌形,将鱼胶抹在菜柄上,点缀成兰花状。炒香姜葱,加入南乳、黄酒、清肠、盐、白糖、糖色和五花肉,用微火焖制熟烂,收汁勾芡,起锅摆在盘中间。“兰花”蒸熟后围在肉的四周,勾芡浇在兰花上即成。