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桂花年糕的做法
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桂花年糕怎么做好吃

食客"叫来福好了",看到大家都在说桂花年糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,油20克,干桂花1大勺

操作步骤 反馈

  • 1

    先将牛奶用小火加热到温热,倒入干桂花,再用很小的火,不能让牛奶翻滚,继续煮5分钟,然后关火让干桂花在牛奶中浸泡30分钟。

  • 2

    把桂花过滤掉,再加入其他原料,充分混合均匀成粉浆。

  • 3

    把粉浆倒入鱼形模子中,放入笼屉中蒸熟,蒸的时间根据你的模子大小而定,我的模子需要蒸8分钟。需要提醒一下,最好在模子中抹上一层油,这样方便脱模。如果是一道节庆宴点,还可以做得更丰富一些。