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梅花酥的做法
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梅花酥怎么做好吃

食客"jackchen9988",看到大家都在说梅花酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油皮材料:118g,猪油48g,细砂糖24g,水50g,油酥材料:80g,猪油40g,内馅:300g,其他材料:2个,蛋白1/3个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将油皮、油酥、乌豆沙馅分割成10等分备用。

  • 2

    取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形后,包入作法1馅料,再以虎口捏紧收口。

  • 3

    将作法2稍压扁,桿成圆形(请注意不要桿得太扁),保留圆心,用剪刀剪成5片,每片搓尖成5个花瓣,再于每个花瓣上以竹签压一直线,并刷上蛋汁。

  • 4

    将作法3放入烤箱,炉温上下火均为180℃,烤约20~25分钟,至表面呈金黄色,即完成。