您的位置:家常菜>菜谱大全 > 炸蛋开花
炸蛋开花的做法
5颗星  32460

炸蛋开花怎么做好吃

食客"Nichole.719",看到大家都在说炸蛋开花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:蛋5个,盐少许,酱油1大匙,胡萝卜1/4条,青椒1/2个,洋葱1/4个,辣椒酱1大匙,糖1小匙,太白粉水1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋放入水中,加少许盐,用中火煮约15分钟至熟,捞起后浸泡冷水,待凉剥壳,再泡入酱油中上色。

  • 2

    胡萝卜切片、青椒环切薄片,一起汆烫熟备用。

  • 3

    将作法1的蛋放入170℃的温油中,炸成金黄色后捞出备用。

  • 4

    洋葱切末,另热1小匙油,将洋葱末炒至呈透明状,再加入辣椒酱、糖及太白粉水,调成浓稠状。

  • 5

    将炸好的蛋与胡萝卜片、青椒片放入作法4的锅中拌炒均匀,让蛋表面完全沾裹酱汁即可。