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白菜豆腐煲的做法
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白菜豆腐煲怎么做好吃

食客"挑李子",看到大家都在说白菜豆腐煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜500克,豆腐(南)200克,猪肋条肉(五花肉)100克,水发木耳25克,大葱25克,25克,盐4克,胡椒粉4克,豌豆淀粉10克,味精3克,黄酒10克,白砂糖10克,猪油20克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黑木耳泡发洗净。

  • 2

    白菜洗净,选用菜梗稍带嫩叶,切宽条,沥干水分;

  • 3

    五花肉切片,葱切段,姜切片。豆腐切方块,焯水。

  • 4

    起油锅,放50克猪油,烧至五成热,放入肉片,加入葱、姜、黄酒,再将白菜下锅,一起翻炒至菜瘪;

  • 5

    放一炒勺浓白汤,加入黑木耳、豆腐,盖上锅盖,用大火烧沸,转小火焖煮15分钟,至白菜酥烂,豆腐入味;

  • 6

    最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味,加入湿淀粉,用炒勺推匀即可。