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庞多米花式面包的做法
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庞多米花式面包怎么做好吃

食客"Edric1937",看到大家都在说庞多米花式面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉300g,酵母4g,糖25g,盐5g,奶粉15g,水195g,白油15g,黄油15g

操作步骤 反馈

  • 1

    除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜,且破洞的边缘光滑)

  • 2

    收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至

  • 2

    5倍--3倍大

  • 3

    基础发酵完成后,再将面团翻面,继续发酵30分钟至2倍大

  • 4

    发酵结束后,排气,将面团等分成7份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

  • 5

    再次揉圆,一个个放入戚风模具中,边上放6个,中间放一个

  • 6

    二次发酵,至模具9分满。刷蛋液撒白芝麻

  • 7

    烤箱预热180度,中下层,35分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)