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紫薯花开馒头的做法
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紫薯花开馒头怎么做好吃

食客"huiyu5692",看到大家都在说紫薯花开馒头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉300g,紫薯一个,酵母4g,白糖80g,奶粉10g,水130g

操作步骤 反馈

  • 1

    紫薯去皮,切成小丁

  • 2

    上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用

  • 3

    将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大

  • 4

    取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团

  • 5

    将2/3的白面团平均分成小份

  • 6

    将紫薯面团平均分成小份

  • 7

    先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中

  • 8

    包好后,收口朝下

  • 9

    小刀沾点面粉,横竖切两刀

  • 10

    放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右

  • 11

    火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖,即可