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卡布奇诺-心型拉花的做法
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卡布奇诺-心型拉花怎么做好吃

食客"阿咩",看到大家都在说卡布奇诺-心型拉花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡,倒入容量约180㏄的咖啡杯中,备用。

  • 2

    将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,插入温度计,隔水加热至约60℃后熄火,盖上盖子及滤网,上下快速抽动滤网,把空气打入鲜奶中,上下抽动约25下后,打开盖子和滤网。

  • 3

    用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除,留下下方细緻的奶泡备用。

  • 4

    缓缓将作法3完成的奶泡缓倒入作法1杯中至满杯即可。