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腌笃鲜的做法
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腌笃鲜怎么做好吃

食客"李佳丽1117",看到大家都在说腌笃鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:咸肉300公克,五花肉300公克,鲜笋300公克,葱段1支,片2片,米酒1大匙,百页结100公克,青江菜3跟,水2500㏄

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    咸肉、五花肉切成方块;鲜笋切滚刀;清江菜洗净切小段块,备用。

  • 2

    取锅,加水(份量外)煮沸,放入作法1的五花肉块及葱段、姜片、米酒再次煮沸后,以小火煮10分钟捞起洗净。

  • 3

    取一汤锅,加水煮开放入咸肉块、作法2的五花肉块、作法1的笋块,以小火敖煮约60分钟,至汤成奶白色。

  • 4

    放入百页结续煮20分钟,再加入作法1的清江菜段即可。