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墨鱼仔烧肉汤的做法
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墨鱼仔烧肉汤怎么做好吃

食客"[王者]从头再来",看到大家都在说墨鱼仔烧肉汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:墨鱼仔200克,五花肉300克,葱、胡萝卜香菜各少许。调料白酱油1/4大匙,料酒1大匙,白糖3大匙,精盐适量,八角2个,月桂叶2片,虾子、片各少许。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将带皮五花肉去毛。切成方块,放入沸水锅中汆烫,捞出备用。

  • 2

    墨鱼仔解冻洗净,入热水中浸烫捞出,胡萝卜、葱洗净,切成细丝。

  • 3

    锅内加2大匙油烧热,加入白糖炒出糖色,放五花肉翻炒上色,加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒,倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味,拣出月桂叶、八角,下墨鱼仔煮沸,撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。材料替换五花肉用黄鱼替换,称为墨鱼仔烧黄鱼。口味变化调料中增加红油,麻油,称为麻辣墨鱼仔肉汤。