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鲜虾锅粑的做法
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鲜虾锅粑怎么做好吃

食客"lvivi_an",看到大家都在说鲜虾锅粑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜虾250克,锅粑150克,鸡蛋清1个,百合粉20克,精盐3克,味精胡椒粉各0.5克,香葱段15克,肉清汤200克,猪油750克,湿淀粉15克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将锅粑掰成小块。鲜虾去皮治净,用精盐1克,蛋清、百合粉拌匀上浆,下入四成热猪油中滑熟,倒入漏勺。

  • 2

    另将猪油烧七成热,下入锅粑炸至焦脆倒入漏勺,沥净油盛入盘内。

  • 3

    锅内加肉清汤烧开,放入虾仁、精盐、味精、葱段烧开,勾芡,加胡椒粉,出锅时明油25克浇在锅粑上即成。