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香饭拌梅菜三层肉。的做法
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香饭拌梅菜三层肉。怎么做好吃

食客"lbiyelxeg",看到大家都在说香饭拌梅菜三层肉。好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:咸梅菜1Kg,三层猪肉(五花)1Kg,老片10片(切丝),蒜米2大颗(拍碎),食油,蚝油,酱清,白糖,花雕酒,粟粉(勾芡),

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤

    1.将咸梅菜反复笊水淘净粗盐和杂物。

    2.放入小锅热水里焯五分钟过冷河控干水。

    3.然后切成幼丝或粒。装入小盆子备用。

    4.把汆水后的三层猪肉切薄片。

    5.文火煸香蒜米姜丝后倒入肉片翻炒带煎5分钟。

    6.放入切好的梅菜不停翻炒,间中顺手舀起侧炉汤锅里半勺汤浇入。

    7.重复2-3次继续随抄带焖的煮过15分钟。

    8.转微火洒入蚝油/酱清/白糖/花雕酒各少许一起炒伴均匀。

    9.最后再加半勺汤水焖煮不过10分钟,淋入芡汁让菜肴粘稠香滑。