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香饭拌梅菜三层肉。的做法
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香饭拌梅菜三层肉。怎么做好吃

食客"于悠于悠",看到大家都在说香饭拌梅菜三层肉。好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:咸梅菜 1Kg,三层猪肉(五花) 1Kg,老片 10片(切丝),蒜米 2大颗(拍碎),食油 ,蚝油,酱清,白糖,花雕酒,粟粉(勾芡),

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

    将咸梅菜反复笊水淘净粗盐和杂物。放入小锅热水里焯五分钟过冷河控干水。然后切成幼丝或粒。装入小盆子备用。把汆水后的三层猪肉切薄片。文火煸香蒜米姜丝后倒入肉片翻炒带煎5分钟。放入切好的梅菜不停翻炒,间中顺手舀起侧炉汤锅里半勺汤浇入。重复2-3次继续随抄带焖的煮过15分钟。转微火洒入蚝油/酱清/白糖/花雕酒各少许一起炒伴均匀。最后再加半勺汤水焖煮不过10分钟,淋入芡汁让菜肴粘稠香滑。博客:http://www.wretch.cc/blog/chinny65