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腊八粥的做法
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腊八粥怎么做好吃

食客"辰心辰亿li",看到大家都在说腊八粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米80g,糯米80g,小米30g,薏仁30g,红小豆50g,绿豆50g,干红枣25g,板粟25g,花生25g,核桃25g,莲子2茶匙(10g),干百合2茶匙(10g),黄晶冰糖2汤匙(30g),清水2500ml

操作步骤 反馈

    将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。干红枣先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20分钟,使其泡发。(或者将红枣用温水泡发后去核,煮烂做成枣泥同粥煮。)板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉,折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起,然后倒入锅中注入清水,大火烧沸。再放入红枣、板粟、花生、核桃,改用文火熬40分钟,过程中不时地用勺搅动,以免锅底焦煳。将小米和百合放入锅中混合均匀,再继续用文火熬制20分钟,其间继续不断搅拌。待八宝粥香糯黏软时,再放入黄晶冰糖,继续加热并保持搅动,使其融化后即可。