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腊味炒百合的做法
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腊味炒百合怎么做好吃

食客"美眷",看到大家都在说腊味炒百合好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜百合250克,腊肠150克,胡萝卜片少许。调料油1大匙,绍酒1/2大匙,白糖1小勺,精盐1/3小勺,味精1/4小勺,葱花、片各少许,淀粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜百合去皮,洗净,切瓣,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分。

  • 2

    腊肠放蒸箱内,蒸至熟透后,取出晾凉,切片备用。

  • 3

    炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜炝锅,先放入腊肠煸炒片刻,烹绍酒,添少许汤,加入精盐、白糖、味精,下入鲜百合、胡萝卜片,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可。材料替换用火腿、西芹替换腊肠,称为火腿西芹炒百合。口味变化调味料中增加鸡汁,称鸡汁腊味炒百合。