您的位置:家常菜>菜谱大全 > 川冬菜焖方肉
川冬菜焖方肉的做法
5颗星  32460

川冬菜焖方肉怎么做好吃

食客"adiu",看到大家都在说川冬菜焖方肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:川冬菜150g,五花肉400g,大葱2段,老10g,香葱1棵,八角2枚,盐1茶匙(5g),酱油,油各2汤匙(30ml),绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖2茶匙(10g)

主要做法:

操作步骤 反馈

    川冬菜切碎,老姜拍破,香葱切成葱花。五花肉切成5cm见方的大块,在肉皮一面随意切花刀,使肉皮绽开即可,不需要过深。大火烧开煮锅中的水,放入五花肉块汆烫出血沫,捞出肉块洗净备用。砂锅中放入油,中火加热至4成热,煎香大葱段、姜和八角,放入汆烫过的肉块,注入开水,水量淹没所有肉块。加入酱油、绍兴黄酒烧开,然后调成小火加盖焖30分钟。放入冬菜和白砂糖继续焖1小时,调入盐,改成大火收浓汤汁即可。