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蚝油牛肉的做法
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蚝油牛肉怎么做好吃

食客"mvhrinmj",看到大家都在说蚝油牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉片200公克,杏鲍菇100公克,片10公克,水30㏄,蚝油2大匙,盐1/4茶匙,酒1茶匙,太白粉水1大匙,松肉粉1/2茶匙,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,太白粉1茶匙,蛋液1大匙,水30㏄,绍兴酒1/2茶匙,糖1/2茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉片加入所有腌料中,静置约30分钟,备用。

  • 2

    将杏鲍菇切成0.5公分厚片,备用。

  • 3

    取烧接1/4锅油,烧热至160℃,放入作法1腌好的牛肉片,搅散后炸至肉色呈白盛出,将油倒出。

  • 4

    取作法3炸牛肉片的原锅,放入1茶匙油、姜片与作法2切好的杏鲍菇片,以小火炒2分钟。

  • 5

    于作法4加入作法3炸过的牛肉片、水及太白粉水之外的剩余调味料,以中火炒约2分钟,最后加入太白粉水勾芡即可。