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营养蒸肉饼的做法
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营养蒸肉饼怎么做好吃

食客"elm8232831",看到大家都在说营养蒸肉饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:前腿肉500g、蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒3g、杏鲍菇50g,

主要做法:

操作步骤 反馈

    一、原料处理:
  • 1

    猪前腿肉末备用。

  • 2

    杏鲍菇洗净切为细丁备用。二、制作流程:

  • 1

    将肉末放入容器中,先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲;

  • 2

    将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上,拌匀;

  • 3

    倒入生抽、火腿汁,搅拌均匀;

  • 4

    慢慢倒入水淀粉,拌匀;

  • 5

    加入橄榄油,拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀,腌制30分钟;

  • 6

    先将腌制好的肉末翻匀,按120克一份称入不锈钢小盘(或其他容器如小碗)中,压实、抹成中间略低、周边略高的碗型;

  • 7

    全部做完后每盘(碗)加入20毫升水,蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可;