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青口炆腩肉的做法
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青口炆腩肉怎么做好吃

食客"至尊宝(小亮)",看到大家都在说青口炆腩肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花腩300-380g,急冻青口肉1盒,2-3片,葱段2条,蒜片、干葱片各1粒量

操作步骤 反馈

  • 1

    腌料:姜汁1/2茶匙,绍酒1茶匙,盐1/4茶匙,生粉1/2茶匙,胡椒粉少许 调味料:上汤(或水)3/4杯,生抽11/2汤匙,糖1茶匙,盐,麻油,胡椒粉,绍酒各少许

  • 2

    青口肉解冻后过沸水,洗净,沥干,放入腌料拌匀,略腌片刻。

  • 3

    五花腩原块过沸水后洗净,再用适量滚水煮至半熟,捞出切成骨排状块,待用。

  • 4

    烧热油2汤匙,爆香姜片,葱段,蒜片和干葱片,放入青口肉和腩肉,猛火爆炒透,濽酒,并加入其余调味料煮滚,用文火炆至材料熟、入味及汁浓,即可盛上碟、热食~!