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沙茶鱼头煲的做法
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沙茶鱼头煲怎么做好吃

食客"Gentle",看到大家都在说沙茶鱼头煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼头,金针菇香菇杏鲍菇豆腐,葱,,料酒,盐,沙茶酱,食用油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼头洗净剖开,用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净,香菇杏鲍菇切片,金针菇撕开成小束,豆腐切块。葱姜洗净,处理成葱段姜片

  • 2

    腌制好的鱼头,擦干表面水份。平底锅烧热(尽量烧的很热,这样煎鱼头不容易粘锅),放油,鱼头两面煎透

  • 3

    另取一锅烧热,放少量油,爆香葱姜

  • 4

    放入三种菇类翻炒片刻至软

  • 5

    放一大勺沙茶酱,一小碗水炒匀

  • 6

    煎好的鱼头放入,豆腐块放入。倒一点点料酒。煮开后,转小火炖20分钟左右,调味出锅即可