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改良版水煮肉片的做法
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改良版水煮肉片怎么做好吃

食客"曹嘉磊",看到大家都在说改良版水煮肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪通脊肉,金针菇,葱,蒜,豆瓣辣酱,酱油,淀粉,盐,味精,干红辣椒,油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;

  • 2

    葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;

  • 3

    坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入配菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;

  • 4

    将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上。