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酸辣肥牛的做法
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酸辣肥牛怎么做好吃

食客"盼盼到家",看到大家都在说酸辣肥牛好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.材料有牛肉金针菇和蒟弱,我喜欢用丝状蒟弱,很适合这道菜.2.辅料有葱一根,3片,半头蒜(3瓣切片用来炝锅),花椒,小茴香干辣椒,小米椒(这里没照到),

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    3.调料,鸡精,糖,料酒,醋,白胡椒,我忘记买了郫县豆瓣,我只好用了老干妈豆豉,豆瓣辣酱,4.先处理蒟弱,煮开水,放入蒟弱后焖上半个小时5.用水焯一下去掉根部金针菇,放到盘中6.锅中放油,待油热后,放入花椒,小茴香,干辣椒爆出香味后,放入葱姜蒜和切碎的小米椒。7.接着放入辣酱和豆豉,煸炒两分钟,加入料酒和鸡精,放入一杯水。8.待水开后,先放入蒟弱丝,然后一片一片下薄肥牛。9.待水再次开,并且肥牛变色后,放入白胡椒,搅匀后,加醋。10.将汤倒入盛好金针菇的盘中,上面洒上葱花,蒜末11.最后锅中加入油,待油热放入干辣椒和花椒,辣椒变色后,浇在蒜末盖好的酸辣牛肉中