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砂锅鱼头豆腐的做法
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砂锅鱼头豆腐怎么做好吃

食客"point0035",看到大家都在说砂锅鱼头豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼头1个,豆腐1块,葱,1根,盐1-1.5茶匙,白胡椒粉少许,料酒,(金针菇

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼头去鳞,去鳃洗净对劈开。葱一部分切段,一部分切葱花,姜切片,豆腐切块。

  • 2

    准备炒锅,砂锅放能够腌过鱼头分量的清水烧开待用。

  • 3

    炒锅放油1汤匙,油热放入葱姜,煸炒。

  • 4

    再放鱼头煎透后转移至有开水的砂锅中,加入少许料酒,盖砂锅盖大火烧5分钟。 (一定要用热水烧鱼头,不然汤会腥)

  • 5

    鱼头汤呈现白色,加入盐、白胡椒粉、后放入豆腐,烧开后,盖砂锅盖中火烧10分钟。

  • 6

    揭开锅盖,(放入金针菇,烫熟),撒上葱花即可。