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淮山百合花生老藕花肉汤的做法
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淮山百合花生老藕花肉汤怎么做好吃

食客"SpencerGurl",看到大家都在说淮山百合花生老藕花肉汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:(一).淮山6片,百合100g,花生米200g,香菇6朵,蒜米取缔带皮1颗(大小10瓣左右),#习惯上我喜欢蒜味,虽然蒜米被列为是煲汤的禁忌食材之一#,姐妹们可以选择不加“蒜米”.(二)中国入口老藕(粉藕)2截(切圆片),特征:藕节短粗,呈椭圆形,内部孔小(11孔),淀粉含量大.(三).五花肉1.5Kg(分两大块)

主要做法:

操作步骤

    1.把淮山百合香菇洗净浸水(备用)在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,预先武火煮热~ 侧炉开火把小锅里的花生米煮一煮后,倒掉苦涩水过冷河。

    2.接着倒入热汤锅里,再把一旁久等的淮山/百合/香菇参入一起煲~~(蒜米随喜)这时顺便将老藕片放入“钢捞篱”然后置入滚烫锅里煮,转文火。慢煮大约30分钟。

    3.夹起钢捞离稍微掉干热水,置于一旁等做连环(二)。

    4.最后把略汆水的2大块五花肉轻轻的放入热滚锅里焯汤。大约20分钟,用厨具钢夹子把它们夹起放入钢盆中。置于一旁等做连环(三)。

    5.剩下大约半锅清香淮山百合花生汤,继续微火慢熬过20分钟,加盐调味即可。上桌时可放入青葱丝再撒下胡椒粉享用。