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印度葱花肉馅Q饼的做法
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印度葱花肉馅Q饼怎么做好吃

食客"左脸明媚",看到大家都在说印度葱花肉馅Q饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冷水面面糰120公克,白芝麻12公克,油少许,馅料:30公克,猪绞肉50公克,高汤40公克,盐7公克,味精7公克,香油8㏄

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有馅料(葱花除外)均匀搅拌,搅拌时同方向增加肉馅黏性,拌至稀泥状,即为葱花肉馅备用。馅料中的高汤可以用水来替代,但味道比高汤稍逊色些。

  • 2

    冷水面面糰松弛30~40分钟后,取出分割成每份20~25公克的小面糰

  • 3

    将小面糰桿成扁薄状面皮,约0.1公分厚,松弛5分钟备用。在桌面上桿面皮前先抹油,以免沾黏

  • 4

    用手将面皮甩开,也可以用手拉,将饼皮的Q度甩或拉出来

  • 5

    将葱花肉馅放入面皮中央,均匀摊平,撒上葱花。因为葱花容易出水,所以待要包起时才撒上葱花,如果份量少的话,葱花也可以先和肉馅拌在一起

  • 6

    将面皮从四方往内包成长方形,内馅不可外露,沾上白芝麻备用

  • 7

    平底锅倒入油均匀加热,将Q饼收口朝下放入锅中,以小火烘熟,至两面呈金黄色即可。