您的位置:家常菜>菜谱大全 > 五蔬拌金针菇
五蔬拌金针菇的做法
3颗星  32460

五蔬拌金针菇怎么做好吃

食客"Mrzz",看到大家都在说五蔬拌金针菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:金针菇200克,黄瓜50克,胡萝卜50克,尖椒30克,香菜10克,盐1/2茶匙,鸡精1克,生抽1汤匙,山西老陈1汤匙,辣椒油1/2茶匙,食用油少许,大蒜2瓣,花椒3~5粒,干红辣椒1个

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    【准备阶段】

  • 2

    金针菇去掉老根,清洗干净

  • 3

    将黄瓜、胡萝卜用清水洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用

  • 4

    香菜摘去黄叶洗净,切2cm长的寸断。尖椒去蒂去籽洗净切成丝,蒜瓣去皮备用

  • 5

    去皮的蒜瓣放入一个小碗里,加入一点盐,用擀面杖捣成蒜泥

  • 6

    蒜泥里面加入盐1/2茶匙、鸡精1克、生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙、辣椒油1/2茶匙,调成味汁

  • 7

    【制作过程】

  • 8

    锅里放入清水大火烧开

  • 9

    放入金针菇焯烫1分钟

  • 10

    放入黑木耳再焯烫一分钟

  • 11

    捞出用冷水冲一下,沥干水分

  • 12

    将金针菇、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和尖椒丝一起放入调菜盆内

  • 13

    取一个小勺子,里面倒入少量食用油,放入花椒粒和干辣椒,煤气开小火,将勺子放在火上,炸至出香味。(这一步制作时要注意安全,一定要用小火)

  • 14

    将炸好的油浇在菜上面

  • 15

    倒入调味汁,放入香菜段,用筷子拌匀即可