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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝怎么做好吃

食客"baoyue",看到大家都在说鱼香肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:400g猪里脊50g尖椒80g冬笋 80g胡萝卜 80g木耳 2汤勺红泡椒,1汤勺1汤勺生抽适量料酒2勺糖适量盐适量胡椒粉适量蛋清适量水淀粉适量葱适量蒜末适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末

  • 2

    将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆。

  • 3

    醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用

  • 4

    锅烧热,放少量油后,将肉丝滑散,变色即盛出;

  • 5

    在将配菜滑炒一下,盛出备用

  • 6

    锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味和红油

  • 7

    下入肉丝快速翻炒

  • 8

    立即加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅。