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糟溜鱼片的做法
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糟溜鱼片怎么做好吃

食客"小黠大痴",看到大家都在说糟溜鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:龙利鱼批斜刀片,水发黑木耳丝,盐,白糖,生粉,糟卤

主要做法:

操作步骤

  • 1

    鱼片用料酒、盐和生粉浆好(半天左右),把鱼片用冷油拌一下。

  • 2

    另起油锅,待油温达到中等热度时,把鱼片一片一片分开放入热油中拉熟,盛出沥油备用。

  • 3

    锅里留少许油,烧热后放入姜丝爆香,再放入黑木耳煸炒至熟,再放入备用的鱼片,倒入半瓶糟卤,放白糖,再用水淀粉勾芡即可装盘。

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