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卤焖五香猪蹄五花三层。的做法
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卤焖五香猪蹄五花三层。怎么做好吃

食客"notolity01",看到大家都在说卤焖五香猪蹄五花三层。好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄 1只(买时预先吩咐小贩把猪蹄刮净毛,剁去爪尖劈小块状),五花三层 1Kg,白萝卜 1条,香菇 10朵,蒜米 2颗(大小20瓣左右),八角 3-4粒,老 10片左右,指天椒 5条,五香粉 1茶匙,蚝油,酱清,晒油,花雕酒,盐

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

    把猪蹄和五花三层洗净,分别汆水过冷河。将退热后的花肉连皮切作小块厚度(1cm)大小。两样一起参入五香粉腌制搁置一边盖好。预先在电子砂煲里倒入不过半杯水,开电转(HIGH)符号。把浸软香菇弃蒂。洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。洗净白萝卜不削皮但是只刮去上层薄皮。切厚圆片(1cm-2cm)。把它们排放入热气的砂煲里做垫底,放入7-8粒蒜米和三片姜,接着丢入2粒花椒和几朵香菇。分作2次把五香猪蹄块和三层肉塔上,中间同样排入其余的蒜米和老姜片,花椒和香菇朵。盖上玻璃盖。(焖煮)大约一个小时后,打开盖子用木勺翻搅,这时添加入盐/蚝油/酱清/晒油各适量/指天椒5条,再次搅拌均匀,盖回之后把电制转成(AUTO).超过一小时后做搅拌时即可淋入适量花雕酒,最后电制转到(LOW)符号。这时食用会感觉有萝卜清香带嚼劲。若继续焖煮多时才进食就成浓郁香滑咯~~博客:http://www.wretch.cc/blog/chinny65