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肉片炖豆腐的做法
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肉片炖豆腐怎么做好吃

食客"xm_foley",看到大家都在说肉片炖豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:质地细嫩的鲜豆腐一块(一般重500克),猪瘦肉片50克,水发木耳适量(依喜好可多可少)。

主要做法:

操作步骤 反馈

    豆腐切成一寸左右方片,下温水中焯一下。开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块。葱白、葱叶分开切成葱花,姜切末。勺内放少许花生油,油5成热时下肉片,煸炒片刻下切好的葱白和姜末,炒出香味加入酱油适量(要能使豆腐炖上色)。加入热水或高汤,放入豆腐。放盐,将木耳盖在豆腐上,加鸡精后小火炖至入味。炖期间要用铲子轻轻铲动,以免粘锅。