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赣版家常豆腐的做法
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赣版家常豆腐怎么做好吃

食客"skyclean",看到大家都在说赣版家常豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐260克,干黑木耳5克,青椒半个,红椒半个,大蒜2瓣,2片,黄酒,盐,生抽,老抽,鲜贝露,味精

操作步骤 反馈

  • 1

    把豆腐对角斜切成0.8厘米左右厚的小三角片;取一平底锅烧热,倒入食用油烧至七成热,把三角片豆腐一块块平码在油锅里,中大火煎至两面金黄,喜欢豆腐老点就多煎一会儿)把煎好的豆腐捞出。

  • 2

    青红椒斜切成三角片,蒜姜切成碎粒,干黑木耳泡发软沥干水待用。

  • 3

    热锅下油烧至六成热,下蒜姜慢慢爆香,接着放青红椒、黑木耳爆炒1分钟。

  • 4

    把煎好的豆腐片倒入锅中与其它料翻炒匀;放入生抽、老抽、盐调味,淋一点黄酒(不用也行)再加点热水,让豆腐焖煮入味。

  • 5

    最后放鲜贝露和味精起锅。