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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝怎么做好吃

食客"小哄",看到大家都在说鱼香肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根

口味:鱼香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;

  • 2

    绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;

  • 3

    调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;

  • 4

    锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;

  • 5

    锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;

  • 6

    放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀;

  • 7

    放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;

  • 8

    倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。