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云耳炒肉片的做法
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云耳炒肉片怎么做好吃

食客"跳跳跳鱼",看到大家都在说云耳炒肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:云耳,梅花肉,片,盐,油,生抽,红萝卜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    梅花肉(猪肉)洗干净,切片,用盐、少许生抽、芝麻油、少许蚝油搅拌均匀,腌制10分钟。

  • 2

    云耳用清水提前发泡30分钟,充分发泡后,切去根部,多冲洗几次充分去除杂质,备用。

  • 3

    倒油热锅,放入姜片,爆香,倒入肉片,速度翻炒至变色装起,待用。

  • 4

    再下少许油热锅,倒入云耳、红萝卜翻炒1分钟至水分稍干,倒入肉片拌炒约2分钟,加少许盐调味,少许生粉兑水勾芡,撒上香葱段即可。