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滑炒腐竹木耳的做法
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滑炒腐竹木耳怎么做好吃

食客"fxj0104",看到大家都在说滑炒腐竹木耳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腐竹100克  木耳100克  红辣椒1个  青辣椒2个  冬笋40克  淀粉适量  食用油400克  (实耗50克)  酱油1小匙  高汤1大匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段,投入沸水中烫熟透捞出,沥干水分;

  • 2

    木耳洗净,撕成片,投入沸水内略烫,沥去水分。冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状;

  • 3

    锅内倒入油,烧热,投入腐竹发散滑透,盛出沥干油;

  • 4

    锅内留底油,烧热,投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸,加酱油、白糖、精盐、味精、高汤,煮开,用水淀粉勾芡,炒匀装盘即成。注意色彩淡雅,口味清鲜。应用冷水或温水泡发木耳。