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梅菜螺丝花肉的做法
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梅菜螺丝花肉怎么做好吃

食客"孟玉",看到大家都在说梅菜螺丝花肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料五花肉500克,梅干菜150克,精盐、酱油、葱段、牛白糖、红腐乳汁、黄酒、桂皮、味精芝麻油、生粉各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪五化肉放入沸水锅里,用旺火煮制断生后捞出。

  • 2

    炒锅置旺火上,下调料制成卤汁烧沸,放入五花肉烧制,待肉呈红色、八成熟时捞出。

  • 3

    炒锅置旺火上,下芝麻油烧热,放入五花肉,炸至皮酥时捞出,用重物压平,冷冻备用。

  • 4

    将五花肉切成3平方厘米的块,再用刀切肉的横断面,旋转成螺丝形。

  • 5

    将梅干菜炒香,垫底,螺丝肉放在梅干菜上,上笼蒸制成熟,勾芡即成。