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木耳鳝段的做法
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木耳鳝段怎么做好吃

食客"左耳聆听℡",看到大家都在说木耳鳝段好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼,黑木耳干辣椒花椒,葱蒜,盐,鸡精,白胡椒,料酒

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    葱切片,姜蒜拍碎,干辣椒剪段备用。

  • 2

    鳝鱼去头去内脏,用活水反复冲洗干净,沥干水分。用少许白胡椒、料酒腌制片刻。

  • 3

    锅烧热,倒适量油,大火将油烧至6成热,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜炒香,接着放木耳翻炒片刻,加一点清水(高汤最好)煮开。

  • 4

    将腌制好的鳝段倒入锅中,搅散,同时加盐,鸡精,待鳝段煮开变色,即可出锅。