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紫阳花的做法
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紫阳花怎么做好吃

食客"漫紫迷濛",看到大家都在说紫阳花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白豆沙150公克,洋菜粉2公克,水300㏄,细砂糖50公克,石榴汁适量,蓝柑橘果露适量

操作步骤 反馈

  • 1

    白豆沙分成每个25公克,搓圆后放入菊花型铝箔模型中备用。

  • 2

    锅中加入洋菜粉与水,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化;加入细砂糖搅拌均匀至完全溶解即可熄火,再加入适量石榴汁与蓝柑橘果露,拌匀至呈现紫色状即可。

  • 3

    趁热取适量作法2倒入作法1之模型内约至1/3处备用。

  • 4

    将剩余作法2倒入方型蛋糕模型盘,置于室温下冷却凝固,取出切成每边约0.3公分的丁状后,用筷子将小丁块轻夹平均沾贴于作法3的白豆馅外,使其呈现出绣球花型后,再除去铝箔纸装盘即可。