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杏仁豆腐的做法
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杏仁豆腐怎么做好吃

食客"superjulia",看到大家都在说杏仁豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:杏仁100克,琼脂10克,糖桂花,水

操作步骤 反馈

  • 1

    干杏仁100克洗干净,用凉水泡4小时以上。

  • 2

    泡好的杏仁加适量的水(我加了大约700克)用搅拌机打碎,越细越好,形成杏仁汁。

  • 3

    把杏仁汁过滤一下,去掉杏仁渣,倒锅里煮开。

  • 4

    琼脂10克,用冷水泡10分钟,清洗干净,加100克的水,然后隔水加热,并不停搅拌直至琼脂完全融化。

  • 5

    把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。

  • 6

    倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。