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腊鱼烧五花的做法
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腊鱼烧五花怎么做好吃

食客"l7921057",看到大家都在说腊鱼烧五花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腊鱼6块,五花肉1块,青红椒各1个,干豆角少许,小红辣椒2个,大葱1段,1块,蒜2瓣,干辣椒2个,八角2个,桂皮1块,花椒20粒,生抽2大勺,辣酱2大勺

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.五花肉切块,青红椒切段,小红辣椒切碎,葱姜蒜切片,干辣椒切碎,八角、花椒、桂皮放入茶包袋

    2.干豆角提前用温水浸泡至软

    3.锅中烧水,水开后放入五花肉焯烫

    4.肉变色后捞出,洗去浮沫

    5.再次起锅烧水,水开后放入腊鱼焯烫

    6.2分钟后将腊鱼捞出,沥干水分待用

    7.另起锅烧热,放少许油,油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香

    8.爆出香味后,放入五花肉

    9.炒至五花肉出油,放入腊鱼块

    10.翻炒几下后,放入泡好的干豆角

    11.炒匀后,放入辣酱

    12.再放入生抽

    13.充分翻拌均匀

    14.加入清水至食材的1/2处

    15.放入装有香料的茶包袋

    16.大火煮开,盖上锅盖,转小中火炖20分钟

    17.放入青红椒,继续炖5分钟即可