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红豆派的做法
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红豆派怎么做好吃

食客"wyfll8yue26",看到大家都在说红豆派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    将甜派皮桿约0.4公分厚,压入派模中并用叉子戳洞,松弛约10分钟。

  • 2

    隔纸压镇石放入烤箱200/200℃,烘烤约12分钟后,取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3~5分钟至表面呈金黄色备用。

  • 3

    将洋菜加水煮至滚沸后,加入蜜红豆与糖拌匀至再次煮沸后,加入水麦芽煮至煳化,倒入作法2的派皮中。

  • 4

    蛋白用打蛋器打至发泡后,将细砂糖分两次加入,打至干性发泡,再用挤花袋挤在作法3的红豆派上,放入烤箱以200℃烤约2~3分钟,至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。