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椰香凉糕的做法
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椰香凉糕怎么做好吃

食客"L先生-Z小姐",看到大家都在说椰香凉糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A:鲜奶300公克,动物性鲜奶油100公克,细砂糖50公克,洋菜粉4公克,果冻粉3公克,B:麦芽糖20公克,C:蛋白70公克(约2个),细砂糖20公克,柠檬汁10公克,D:椰子粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料A混合搅拌均匀,煮滚后加入材料B煮至融化后熄火备用。

  • 2

    将蛋白打至起泡,加入细砂糖和柠檬汁,再打发至湿性发泡。

  • 3

    将作法2打发的蛋白加入作法1的材料中搅拌均匀,倒入模型中,撒上椰子粉,待凉后放入冰箱冷藏即可切块食用,食用时可再沾取适量椰子粉。